Das Frühstücksbuffet gehört seit Jahrzehnten zum Standard in der deutschen Hotellerie, doch frischer Wind weht durch die Branche. Die Corona-Pandemie brachte innovative Ansätze mit sich: Im Hotel Maier wurde ein serviertes Frühstück eingeführt, das die Erwartungen der Gäste neu definiert. Im neuen Seegut Zeppelin erwartet die Gäste eine verlockende Auswahl an regionalen Delikatessen, frisch zubereitet und ohne lästige Warteschlangen.
Dieser neue Ansatz bereichert das Frühstückserlebnis, reduziert
Lebensmittelverschwendung und unterstützt kleine, lokale Lieferanten. Die Gäste genießen
nun ein entspanntes Frühstück, das ihnen erlaubt, in den Tag zu starten, während das Personal den intensiveren Kontakt zu den Gästen schätzt. Die positive Resonanz zeigt, dass die Zeit für Veränderungen im Frühstücksangebot gekommen ist – weg vom
traditionellen Buffet hin zu einem persönlichen, genussvollen Erlebnis.
Quelle: ahgz
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