Isabella Kormanns Artikel „Von Grund auf lecker!“ untersucht die Bewertungssysteme führender Restaurantführer wie den Guide Michelin und Gault & Millau. Beide Guides setzen anonyme Tester ein und nutzen unterschiedliche Symbole: der Michelin vergibt Sterne für die Küchenleistung, während Gault & Millau Hauben für eine umfassendere Bewertung inklusive Ambiente und Service verwendet. Michelin-Sterne sind klar definiert, von einem Stern für eine „Küche voller Finesse“ bis zu drei Sternen für eine „einzigartige Küche“. Gault & Millau-Hauben reichen von einer Haube für eine sehr empfehlenswerte Küche bis zu fünf Hauben für höchste Qualität und Kreativität. Beide Systeme haben ihre eigenen Stärken und bieten Gourmets wertvolle Orientierungshilfen. Der Artikel betont, dass letztlich individuelle Präferenzen entscheiden, welche Auszeichnung wichtiger ist.
Quelle: mein Tophotel
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